Las premezclas de pan son productos vitales para panaderos profesionales, que ayudan a garantizar la calidad, la facilidad de uso y la rentabilidad. Nuestra gama de mezclas para panadería incluye las mezclas de Tegral, que requieren la adición de agua y levadura, y las bases fáciles, que requieren agua, levadura y harina.
¿Cuáles son las ventajas de usar premezclas de pan?
Hay muchas razones por las cuales los panaderos optan por usar mezclas en lugar de crear pan desde cero. Los beneficios prácticos son:
- Calidad: pan de primera calidad
- Variedad: una gama de productos para ayudar a satisfacer la demanda de los consumidores.
- Eficiencia: uso óptimo de la harina para ayudar a minimizar los costos
- Facilidad de uso: prepesado y menos laborioso
- Conveniencia: fácil de almacenar e inventariar
- Consistencia: los mismos niveles de calidad en todo momento
- Velocidad: tiempos de producción más cortos.
Las premezclas de pan también le permiten diversificar su gama, ayudándole a experimentar y ampliar su repertorio para incluir productos como el panettone navideño o la mundialmente famosa baguette francesa.
¿Cómo las premezclas para hornear apoyan las tendencias de salud y sabor?
Los problemas de salud y bienestar tienen una gran influencia en la industria de la panificación. Las premezclas modernas le permiten responder a las demandas de los clientes de productos y vida más saludables.
Pero los consumidores también buscan un mayor equilibrio nutricional en sus panes ricos. Y aquí también nuestras mezclas pueden ayudarlo a cumplir con las expectativas de los clientes, produciendo panes ricos llenos de frescura, sabor y textura pero con un perfil nutricional mejorado, todo a un costo competitivo.
