Tegral Panettone

Premezcla completa para la elaboración del típico Panettone italiano, con muy buen volumen y tolerancia, miga suave, húmeda y con excelente hilado.

  • Puede aplicarse tanto en procesos directos como de esponja y masa.
  • Aporta tolerancia a la masa durante todo el proceso de fabricación.
  • Permite obtener una miga suave y húmeda a lo largo de la vida útil.
  • Contribuye a obtener panettones con excelente hilado.
  • Estandariza la calidad de los productos a elaborar.

Ventajas para el cliente

  • Contribuye a tener un mejor salto de horno y mayor volumen en el producto terminado.
  • Conveniente para el fabricante, pues reduce el inventario de ingredientes y los tiempos de pesado.

Ventajas para el consumidor

  • Sensación de Frescura
  • Miga más suave y húmeda

Ver descripción completa

Premezcla completa para la elaboración del típico Panettone italiano, con muy buen volumen y tolerancia, miga suave, húmeda y con excelente hilado.

  • Puede aplicarse tanto en procesos directos como de esponja y masa.
  • Aporta tolerancia a la masa durante todo el proceso de fabricación.
  • Permite obtener una miga suave y húmeda a lo largo de la vida útil.
  • Contribuye a obtener panettones con excelente hilado.
  • Estandariza la calidad de los productos a elaborar.

Ventajas para el cliente

  • Contribuye a tener un mejor salto de horno y mayor volumen en el producto terminado.
  • Conveniente para el fabricante, pues reduce el inventario de ingredientes y los tiempos de pesado.

Ventajas para el consumidor

  • Sensación de Frescura
  • Miga más suave y húmeda

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