Con el aumento de la demanda de consumo sobre la marcha en todo el mundo, la apariencia final de sus productos es más importante que nunca. Las primeras impresiones cuentan mucho y a menudo pueden ser decisivas en la forma en que los consumidores perciben su producto. Nuestra investigación respalda esto: los productos brillantes se perciben como más indulgentes, de mayor calidad y más frescos.
Ahora, el brillo y el color generalmente se obtienen agregando un lavado de huevo a los productos de panadería, pero esto tiene varias desventajas relacionadas con la conveniencia y la seguridad alimentaria, particularmente porque los huevos pueden contaminarse fácilmente y pueden provocar una reacción alérgica con ciertas personas.
¿Cuáles son las ventajas de usar la alternativa al huevo?
- Máximo rendimiento: el brillo después de hornear es incluso mejor que los huevos
- Inocuidad de los alimentos: sin contaminación de sus productos por contacto con huevos.
- Precio y disponibilidad estables: evite las fluctuaciones del precio del huevo y garantice precios y disponibilidad estables durante todo el año
