Galletas Funcionales (Ricas En Fibra) - Puratos

Ingredientes

Healthy oatmeal cookies on plate.

Método

Procedimiento – (galleta funcional)

Cremar margarina y Azucar pulverizada. (Solo un poco)
Adicionar el resto de ingredientes y batir por 2 minutos en velocidad baja solo hasta homogenizar.

Procedimiento – (Para el relleno)

Picar el chocolate en trozos medianos.
Hidratar previamente los arándanos
Picar las nueces o almendras.
Adicionar todos los ingredientes del relleno a la masa anterior y mezclar por 1 minuto en velocidad baja.
Dividir o cortar del tamaño deseado (preferiblemente de 50 gr)

Procedimiento – (Decoración)

Con la ayuda de una brocha, aplicar clara de huevo y cubrir con las semillas de la decoracion.
Llevar al horno precalentado a 180°c por 12 minutos aproximadamente.

Trucos y recomendaciones.

Los arándanos se deben hidratar previamente para un mejor desempeño.
La clara de huevo ayuda a que las semillas de la decoracion permanezcan sobre la galleta.
Empacar para su mejor vida útil sensorialmente.
Las semillas de decoración pueden variar de acuerdo al gusto.
El relleno de la galleta puede ser opcional.

Rendimiento aprox.

75 unidades de 50 g.

Galletas Funcionales (Ricas En Fibra)

Dificultad:

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