Mezcla de granos y semillas, hidratados en masa madre de trigo y centeno. Contiene trigo, centeno, avena, linaza, millo y teff.
- Contiene masa madre que le confiere sabor, aroma y acidez diferenciados al producto final.
- Listo para usar No require un remojo previo de los granos.
- Adicione los granos al final del mezclado para mantenerlos en mayor integridad.
- La humedad en el Sapore se libera gradualmente a la miga (humedad prolongada y no desmoronamiento)
- Proporciona humedad a la miga y sabor diferenciado a los panes.
- Aplicar del 10 % al 50 % sobre el peso de la harina.
