S-500 Masas Laminadas

Mejorador para la elaboración de productos hojaldrados y semi hojaldrados, tales como croissant, milhojas, danesas, pastel de carne y pollo, palitos de queso.

  • Mejora la extensibilidad de la masa
  • Aporta mayor volumen y optimiza la textura (mordida más corta).

Ventajas para el cliente

  • Se puede utilizar en procesos directos, pre fermentado congelado y retardado (refrigerado).

Ventajas para el consumidor

  • Mejora la textura, mordida más corta

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Mejorador para la elaboración de productos hojaldrados y semi hojaldrados, tales como croissant, milhojas, danesas, pastel de carne y pollo, palitos de queso.

  • Mejora la extensibilidad de la masa
  • Aporta mayor volumen y optimiza la textura (mordida más corta).

Ventajas para el cliente

  • Se puede utilizar en procesos directos, pre fermentado congelado y retardado (refrigerado).

Ventajas para el consumidor

  • Mejora la textura, mordida más corta

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