| Sí. En general, todos los tipos de pan pueden formar parte de una dieta saludable: son ricos en carbohidratos complejos y bajos en lípidos (véase “¿Qué son los lípidos?”). Se puede decir que el pan integral es muy saludable porque contiene todas las partes del grano: El salvado (la capa exterior) que proporciona fibra, vitaminas B, minerales, proteínas y otros fitoquímicos El germen (parte interna) que está repleto de minerales, vitaminas B, vitamina E y otros fitoquímicos El endospermo (capa media) que contiene carbohidratos, proteínas y pequeñas cantidades de vitaminas B. Por lo tanto, el pan integral se considera el pan más saludable. |